08 Abril 2013 By In Blog UDF
No es fácil determinar con precisión la diferencia entre estos dos conceptos: entrenar y educar. ¿Qué es entrenamiento que no sea educación? ¿Qué es educación que no sea entrenamiento? Quien entrena educa, y quien educa entrena. No hay entrenamiento sin educación ni educación sin entrenamiento. Quien entrena abre caminos, pero no obliga a recorrerlos; quien entrena señala puertos, pero no impone la navegación ni sustituye al marinero; quien entrena señala el horizonte, pero no exige que el otro lo alcance con la mano. Los entrenadores forman a quienes entrenan como los océanos forman a los continentes, retirándose. Puestos a afinar, yo diría que el entrenamiento es una parcela de la educación, no un mero complemento.
05 Abril 2013 By In Blog UDF

Dentro de la preparación física en el fútbol existen una serie de elementos y procesos fisiológicos que son fundamentales a la hora de evaluar el rendimiento deportivo del futbolista. Sin una fisiología básica adecuada no podríamos lograr una buena condición física. Normalmente cuando vemos alguna acción de cualquier jugador o jugadores obviamos cuestiones de tipo: ¿Cómo funciona el interior del cuerpo de ese jugador? ¿De dónde obtiene tanta resistencia? Mediante de este articulo vamos a tratar de explicar cómo funciona nuestro cuerpo respecto al fútbol así como todas sus consecuencias fisiológicas derivadas de su práctica y de su entrenamiento.

El sistema cardiovascular transporta el oxígeno desde los pulmones a los capilares y el anhídrido carbónico desde estos últimos a los pulmones. Sin embargo, el sistema circulatorio no está directamente bajo el control del sistema respiratorio excepto en lo que se refiere al número de eritrocitos (5.4 millones/mm3 en el hombre y 4.5 millones/mm3 en la mujer) y a la cantidad de hemoglobina, la proteína de transporte del oxígeno. Ambos parámetros están regulados por la eritropoyetina, una hormona fabricada por el tejido renal cuya producción y excreción depende de la PO2 tisular.

Digamos que al respirar el aire fluye hacia los pulmones. Este aire contiene aproximadamente un 20% de oxigeno. El oxigeno se difumina en la sangre mediante de bolsas volátiles que son las encargadas de transportar ese oxigeno a los músculos y diferentes órganos del cuerpo. Más tarde al latir el corazón, el oxigeno través de la sangre e s llevado al músculo. El músculo utiliza el oxigeno para la producción de energía y a partir de entonces es cuando el dióxido de carbono resultante (CO2) es llevado mediante la sangre a los pulmones para ser eliminado por el cuerpo al espirar.

El riego de sangre a través de los músculos está controlado por el sistema nervioso. En efecto, los músculos esqueléticos están provistos de unas fibras nerviosas que dilatan los vasos sanguíneos y otras que los contraen. La estimulación máxima de las fibras vasodilatadoras en los músculos esqueléticos puede aumentar su riego sanguíneo en un 400 por 100. Estas fibras vasodilatadoras son activadas por una vía nerviosa especial que comienza en el cerebro. Cuando la corteza cerebral inicia la actividad muscular, simultáneamente excita las fibras vasodilatadoras de los músculos activos, y se produce inmediatamente vasodilatación

El corazón responde a un estímulo de una forma "todo o nada", de allí que se lo clasifique como unitario simple. El músculo cardíaco se contrae rítmicamente 60 a 80 veces por minuto.

03 Abril 2013 By In Blog UDF
La alimentación del futbolista adolescente es importante para garantizar el crecimiento, el desarrollo y un rendimiento deportivo óptimos, pero es un área poco estudiada.
Los beneficios de una alimentación adecuada son:
  • Ingesta de una cantidad adecuada de nutrientes
  • Desarrollo del máximo potencial genético
  • Desarrollo de su pubertad en el momento adecuado
  • Fortalecimiento de los huesos
  • Optimización del entrenamiento
  • Mejora del rendimiento físico
  • Mejora de la recuperación
  • Menores riesgo de lesiones
  • Composición corporal adecuada 
 
Si bien son numerosos los beneficios es habitual que los chicos no tengan hábitos alimentarios adecuados.  En la práctica hemos detectado que los problemas nutricionales más comunes son:
  • Desayuno insuficiente por falta de hábito o de tiempo.
  • Entrenar y/o jugar en ayunas
  • Almuerzo pobre por falta de tiempo entre colegio y club
  • Escasa hidratación diaria
  • El apetito es usado como guía para la cantidad de alimentos a consumir, cuando se debe comer por disciplina y no por apetito
  • Selección de alimentos deficiente
  • Varios de los chicos viven en las pensiones de los clubes donde a menudo la comida es monótona y se cansan de comer “pastas todos los días”
  • Escasas o nulas estrategias nutricionales y de rehidratación post-partidos / entrenamientos
  • Fin de semana muy desordenado
  • Día de partido: poca comida y mala calidad
  • Salteo de comidas
  • Baja calidad nutricional
  • Consumo de alcohol
  • Sueño insuficiente
Realizamos un estudio para conocer qué comen los futbolistas juveniles argentinos, ya queno había datos disponibles.  
Evaluamos a 91 futbolistas de 13 a 19 años que entrenan 5 veces por semana y juegan un partido oficial del torneo de AFA.  La encuesta nutricional realizada consistió en un Recordatorio de 24 hs (preguntarles detalladamente qué comieron el día anterior).
 
En el siguiente cuadro podemos ver la ingesta de los nuestros futbolistas, comparada con las recomendaciones nutricionales para adolescentes:
 
 
Futbol
Recomendaciones
Energía
2352 - 3952 kcal
 
Carbohidratos
45-63%
55-65%
Proteínas
11-18%
12-15%
Grasas
26-38%
<30%
 
Con respecto a los micronutrientes, exceptuando potasio, calcio y vitamina A, cubrían las necesidades del resto de vitaminas y minerales.
La energía (kcal) consumida se dividía de la siguiente manera:
 
 
En el gráfico podemos observar que las ingestas de la mañana y de la tarde son un poco deficitarias, y el almuerzo que está en el momento del post o pre entrenamiento (según en la categoría que esté) debería ser más energético que la cena.
 
Cuando los comparamos con otra muestra de chicos activos, pudimos observar que los jugadores futbol comían más carne, lácteos, frutas y verduras que sus pares no deportistas, aunque menos almidones y azúcares, y esto se vio reflejado en parámetros sanguíneos: mostraron valores superiores de hemoglobina y menores de colesterol.
 
¿Cómo podemos mejorar su alimentación?
Hay que tener en cuenta la cantidad y calidad de los alimentos, el timing (momento de la ingesta), la proporción de los nutrientes (por ejemplo, no es lo mismo si tiene que bajar tejido adiposo que aumentar masa muscular) y también la adecuación a los gustos, hábitos y lugar donde realiza las comidas.
 
Con respecto al timing de nutrientes, lo ideal es que se realicen de 4-6 ingestas de tamaño moderado a intervalos regulares (promedio 4 horas) y respetando los horarios, para lograr saciedad y mejorar la composición corporal (­ masa muscular y ¯ adiposo)
Dentro de estas ingestas, es fundamental realizar una colación post-entrenamiento para rehidratar, reponer el glucógeno gastado y reparar las células musculares y estimular el crecimiento.  También es importante que realicen una colación a media mañana cuando estén en el colegio.  Y que sistematicen la utilización de viandas si no hacen a tiempo a volver a sus casas a almorzar.  Si llevan en la mochila alimentos saludables, evitará que compren en el kiosco alimentos de baja calidad nutricional.
 
Ejemplos de comidas:
 
Desayunos o Meriendas
Almuerzos y Cenas

  • Café con leche, chocolatada, licuado, yogur
  • Avena, vainillas, bay biscuits, cereales
  • Tostadas con mermelada y queso
  • Sándwich de proteínas magras
  • Jugo exprimido, fruta fresca

 

  • Fideos con estofado de pollo
  • Ñoquis con salsa bolognesa
  • Filet de pescado con puré de papas + ensalada mixta
  • Arroz con atún, zanahoria y arvejas
  • Pan (optativo)
  • Postre: frutas, queso y dulce, flan
  • Agua / Jugos
Colaciones
Yogur con cereales o turrón, leche con vainillas, licuado de frutas con leche, sándwich de queso, pollo o atún, chocolatada, ganador de peso (habitualmente llamado “gainer” que es un suplemento nutricional con hidratos y proteínas
 
Existe la falsa creencia que los suplementos suplen lo que no comen, no entrenan o no duermen, y que si no los consumen, no pueden mejorar o rendir bien.  En realidad con una buena alimentación, teniendo en cuenta los puntos anteriores y sumando variedaddentro de cada grupo de alimentos, se puede cubrir perfectamente todas las recomendaciones y a menor costo.
 
Recordar:
  • No saltear las comidas principales
  • Colaciones si son necesarias (que el jugador se la lleve para el post-entrenamiento o partido)
  • Combinar siempre hidratos y proteínas  
  • Estar siempre bien hidratado
  • Mantener orden el fin de semana
  • Buenas estrategias nutricionales ayudan al crecimiento, a entrenar mejor, recuperarse más rápido con menor riesgo de lesiones y enfermedades
 

 

25 Marzo 2013 By In Blog UDF

SABER COMUNICAR, CUALIDAD INDISPENSABLE PARA EL ENTRENADOR

Los entrenadores, pasamos gran parte del tiempo, transmitiendo información a nuestros jugadores, pero muchas veces de forma fallida, es posible que hablemos, pero que no lleguemos a comunicar nada, he aquí uno de los grandes problemas del entrenador actual.

21 Marzo 2013 By In Blog UDF

Hablaremos sobre el calentamiento que podemos realizar cuando estamos a apenas una hora del comienzo del partido.

Comenzaremos por una serie de ejercicios de estiramientos como estos.

Podéis añadir y modificar los que queráis, a nosotros nos interesan más los estiramientos de la fila de arriba que trabajan el tren inferior, es decir, de cintura para abajo.

Ahora empezaremos la fase de calentamiento en sí. Podemos hacerlo de dos formas. Una, colocaremos dos conos y los jugadores realizaran por parejas el trabajo de cono a cono o dos, todos en línea uno al lado del otro realizando los siguientes ejercicios:

carrera continua
rodillas arriba
talón- gluteo
abrir abductores
cerrar abductores
movimiento lateral mirando hacia los dos lados
salto de cabeza
progresiones de menos a más
Aquí también podéis añadir los ejercicios que queráis, sólo pondremos unos pocos para que tengáis una idea. Por ejemplo podéis añadir ejercicios de calentamiento de brazos.

Luego comenzaremos el calentamiento con balón. Realizaremos los siguientes ejercicios:

Rondo, donde paso voy. Realizamos pases a cualquier compañero del rondo y ocupo su posición.
Juego de posesión con las manos dentro del área, dividimos el equipo titular en dos.
En nuestro medio campo, dividimos el equipo en dos y realizamos ataque incluyendo al portero y la portería, es decir, situaciones reales de juego.
Después del calentamiento con balón, cuando estemos a 5 minutos o menos de que empiece el partido, acabaríamos con unas serie de velocidad de reacción. Los jugadores saldrían desde distintas posiciones de salida y saldrían a la voz del entrenador.

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